お料理

直焼き筍と活たらば蟹のコース（春）

突き出し、前菜、直焼き筍、活たらば蟹料理、お食事、デザート。
京都から届いた筍を、下茹でせず皮付きのままじっくりと焼きました。
春ならではの贅沢なコースです。

天然鰻と活たらば蟹のコース（通年）

突き出し、前菜、焼き鰻、活たらば蟹料理、鰻ごはん、デザート。
希少な天然鰻だけを使った贅沢なコースです。天然ならではの
弾力ある食感と香りをお楽しみ下さい。

活たらば蟹コース（通年）

突き出し、前菜、活たらば蟹料理、お食事、デザート。
当店自慢の活たらば蟹のコース。お部屋で活きたたらば蟹を捌き、刺身、しゃぶしゃぶ、焼き、茹でなど、蟹の旨さを丸ごと堪能していただけます。

特大毛蟹のコース（通年）

突き出し、前菜、特大毛蟹料理、お食事、デザート。
毛蟹だけをたっぷり食べたいという声にお応えして、
毛蟹のコースをご用意いたしました。
毛蟹は大きいほど旨味が増す蟹のため、特大サイズの毛蟹だけを使います。
お刺身、しゃぶしゃぶ、茹でなど様々な毛蟹の旨さをご堪能下さい。

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  ※価格は仕入れ値により変更になる場合があります。ご了承ください。

活毛蟹と活たらば蟹のコース（通年）

突き出し、前菜、活たらば蟹料理、活毛蟹料理、お食事、デザート。
活たらば蟹と活毛蟹。北海道を代表する二つの蟹を楽しめる贅沢なコースです。

尾崎牛と活たらば蟹のコース（通年）

突き出し、前菜、尾崎牛ヒレ肉のあみ焼き、活たらば蟹料理、
尾崎牛の牛しぐれ丼、デザート。
日本を代表するブランド牛、宮崎の尾崎牛。
牛にストレスが少ない環境で、通常より長い期間をかけて育てられた尾崎牛は旨味は濃いのに脂がしつこくなく、何度でも食べたくなる味わいです。ぜひご賞味下さい。

あわびと活たらば蟹のコース（通年）

突き出し、蒸しあわび（もしくは焼きあわび）、前菜、あわびのかき揚げ、 活たらば蟹料理、お食事、デザート。
メインのあわび料理は、蒸しあわびか、活のまま七輪で焼いた焼きあわびをお選びいただけます。

活うにと活たらば蟹のコース（通年）

突き出し、特選生うに、たらば蟹料理、うにのお食事、デザート。
主に北海道産の厳選した生うにとたらば蟹をお楽しみいただける贅沢なコースです。きた福ならではのうに三昧、お楽しみ下さい。

トラフグと活たらば蟹のコース（通年）

突き出し、前菜、トラフグ料理、活たらば蟹料理、お食事、デザート。
定番のたらば蟹コースに、厳選したトラフグの厚切りふぐ刺し、
ふぐ白子炭火焼、ふぐ唐揚げを加えました。冬ならではの贅沢なコースです。

松茸と活たらば蟹のコース（秋）

突き出し、松茸と松阪牛の炭火焼、前菜、松茸とすっぽんの鍋、
活たらば蟹料理、松茸の土鍋ご飯、デザート。
秋の味覚の王様「松茸」と「活たらば蟹」をたっぷり堪能いただける
特別なコースです。

スペシャル活松葉蟹コース（冬）

その日の入荷の中から厳選したずわい蟹をご用意する特別なコースです。超特大の松葉蟹、あるいは間人(たいざ)蟹、越前(えちぜん)蟹、黄金蟹(ずわい蟹＋紅ずわいのハイブリッド蟹)などのブランド蟹をご用意いたします。

活松葉蟹コース（冬）

おつまみ、鮨、活松葉蟹料理、お食事、デザート。
冬の味覚を代表する松葉蟹を使った贅沢なコース。1キロを超える特大サイズをお一人様につき一杯ご用意いたします。

越前蟹「極」コース（冬）

皇室に献上されるブランド蟹、越前蟹。その中でも厳しい基準をクリアした、日本の蟹の頂点に立つのが越前蟹「極」です。
重さは1.5キロ以上、甲羅の幅は14.5センチ、爪の幅は3センチ以上など…多くの基準を満たした蟹しか「極」を名乗ることができません。